冨田ファームは長年こだわりを持って高品質な牛乳生産に努めてきました。その優秀さは牛乳そのものによってではなくチーズによって評価されました。私たちはそのことを誇りに思います。なぜなら、本当に高品質な牛乳を原料としない限り美味しいチーズは出来ないからです。冨田ファームのチーズが金賞を受賞した時、私たちはその原料となった牛乳を是非とも皆さんに味わってもらおうと決意したのです。
しかし、この牛乳を牧場で飲むと同様、美味しいままに飲んでいただくためには、自家製のミルクプラントがなくてはなりません。私たちは牧場内に自家プラントを導入し、１００％冨田ファーム自家産牛乳「香しずく」を完成させました。
かつて、昭和30年代頃までだろうか。どこの農家にも必ず1、2頭の牛を飼っていました。乳量にこだわらず、家族のために牛乳を搾っていたのです。私たちの「香しずく」を飲んだ人が「懐かしい味がする」と言ってくれます。私たちも決して乳量の追及を第一とはしません。
化学肥料を使わない牧草、牛たちに無理をさせない搾乳管理は牛乳の風味に明らかに反映します。
「香しずく」は乳脂肪分3.7％以上、無脂肪固形分8.5％以上の成分を持っています。しかしそうした数字以上に、自然な味わいにこそ価値があります。「香しずく」は十分なコクがあるにもかかわらず、すっきりとした｢優しい」のどごしと甘みを感じることができます。
「牛乳が苦手」という人がたくさんいます。でもその人たちは、牛乳本来の味を味わっていないのかもしれません。「香しずく」はそうした人たちにこそ飲んでいただきたい牛乳なのです。
牛乳 香しずく
循環自然農法を実践する牧場で育った牛たちが産み出してくれた、濃くて甘みのある牛乳を、低温殺菌処理した自慢の牛乳。
| ・乳脂肪分 3.7％以上 ・無脂肪固形分 8.5％以上 |
・65℃30分殺菌 ・900ml ・500ml ・200ml |
